2月のレシピ公開

「炊き込みひな寿司」

材料：

米　　2C

水　　2C

ごぼう　　1/2本（100gぐらい）

にんじん　　小1本（100gぐらい）

油揚げ　　1枚

乾燥ヒジキ　　大さじ1

卵　　3個

酢　　大さじ4

砂糖　　大さじ3

塩　　小さじ1.5

トッピング

　菜の花（湯がいたもの）　適量

かにかま　　1/2パック

作り方：

1.ごぼう、にんじん、油揚げをカッターにかける。

2.鍋に米と水、酢、砂糖、塩、1の材料、乾燥ヒジキを入れる。

3.その上にザルに入れた卵をのせ、CH煮6（コンロ7、強火）にかける。沸騰して、ピーとなったら閉めて、2分たったら電源を切って20分おく。

4.炊けたら、卵は取り出し殻をむき、輪切りのゆで玉子 を4切ほど取り置いて、残りはカッターにかける。

5.ベーカー中にクッキングシート（またはラップ）を敷き、そこに輪切りのゆで玉子、菜の花、かにかまを並べ（画像参照）その上にカッターにかけたゆで卵をのせ広げる。

6.すし飯を5の上に詰め、上にもクッキングシート（またはラップ）をのせ、その上からベーカーの蓋（浅）で押さえる。 

「さつま芋ときのこのカレークリームスープ」

材料：

さつま芋　　1本（200gぐらい）

しめじ　　1p（200gぐらい）

エノキ　　1p（200gぐらい）

玉ねぎ　　1個（200gぐらい）

ベーコン　　70g

牛乳　　2～3C

酒　　大さじ3

塩　　小さじ1

カレー粉　　大さじ1

バター　　10g

塩コショウ　適量

作り方：

1.さつま芋は一口大、玉ねぎは薄切り、エノキは半分に切ってほぐし、しめじもほぐす。ベーコンは短冊に切る。

2.鍋に1の材料と酒、塩を入れCH煮6（コンロ5中火）で沸騰させる。

3.沸騰してピーとなったら、ツマミを閉めてCH煮3（コンロ3、弱火）で10～15分煮る。

4.煮えたら、牛乳とカレー粉、バターを入れ再び火をつけて温める。

5.塩コショウで味を調える。

「里芋の揚げゴマ煮」

材料：

里芋　　400ｇ

片栗粉　　大さじ1～2

ごま油　　大さじ２

砂糖、しょう油、みりん　　各大さじ2

すりごま　　大さじ3

作り方：

※カッターでごまをすり、そこへ調味料を入れておく。

1.ベーカー大に切った里芋と片栗粉を入れまぶす。

2.ごま油を入れ蓋をしてCH焼6で10分、返して5分（コンロ6中火10分、返して10分）。

3.里芋に火が通ったら、調味料を入れ、からめる。 

「手作りあんこの焼きまんじゅう」

材料：

あんこ　　小豆　　1C　　　　　

水　　3C

砂糖　　1C　　　　　　

塩　　小さじ1/2

生地　　薄力粉　　1.5C

BP　　小さじ1

砂糖　　大さじ3

油　　大さじ3　　　

塩　　小さじ1/2　

水　　大さじ5

クルミ　　6粒

油　　大さじ1　

水　　大さじ3

作り方：

1.ミニネオ大に小豆と水を入れてCH煮6で沸騰させる。

2.ピーとなったら閉めて、CH煮3で1時間煮る。

3.小豆が柔らかく煮えたら、砂糖と塩を加え、CH煮6で10～15分水分を飛ばし煮あげる。（500～550gぐらいできるので、半分使う）

4.あんこを40～45gぐらいに6個丸める。

5.生地の材料をカッターにいれて、ガーとかけ、まとまったら、打ち粉をしたまな板に取り出す。

6.棒状に伸ばし、6個に切り分ける。

7.6の生地であんこを包み、綴じ目にクルミを埋め込みながら、手で軽く平らにする。

8.ベーカー中に7を並べ、上から油と水をかけ、蓋をしてCH焼6で10分焼く。

9.ひっくり返してCH焼6で3分焼き、取り出す。